Sa wala pa ang pagtipig, transportasyon ug pagproseso sa mga ani nga mga utanon, ang kainit sa uma kinahanglan nga tangtangon dayon, ug ang proseso sa paspas nga pagpabugnaw sa temperatura niini sa gitakda nga temperatura gitawag nga precooling.Ang pre-cooling makapugong sa pagtaas sa temperatura sa kalikopan sa pagtipig tungod sa kainit sa respiratoryo, sa ingon makunhuran ang intensity sa respiratoryo sa mga utanon ug makunhuran ang pagkawala sa post-harvest.Ang lainlaing mga klase ug klase sa mga utanon nanginahanglan lainlaing mga kondisyon sa temperatura sa pre-cooling, ug lahi usab ang angay nga mga pamaagi sa pre-cooling.Aron ma precool ang mga utanon sa oras pagkahuman sa pag-ani, labing maayo nga buhaton kini sa lugar nga gigikanan.
Ang mga pamaagi sa pre-cooling sa mga utanon kasagaran naglakip sa mosunod:
1. Ang natural nga pagpabugnaw precooling nagbutang sa mga ani nga mga utanon sa usa ka bugnaw ug bentilasyon nga dapit, aron ang natural nga pagwagtang sa kainit sa mga produkto makab-ot ang katuyoan sa pagpabugnaw.Kini nga pamaagi yano ug dali nga magamit nga wala’y bisan unsang kagamitan.Kini usa ka medyo mahimo nga pamaagi sa mga lugar nga adunay dili maayo nga kahimtang.Bisan pa, kini nga pamaagi sa precooling gipugngan sa eksternal nga temperatura sa kana nga oras, ug imposible nga maabot ang precooling nga temperatura nga gikinahanglan sa produkto.Dugang pa, ang precooling nga panahon taas ug ang epekto dili maayo.Sa amihanan, kini nga pamaagi sa pre-cooling kasagarang gigamit alang sa pagtipig sa Chinese cabbage.
2. Ang cold storage precooling (Precooling Room) magtapok sa mga produkto sa utanon nga giputos sa packaging box sa cold storage.Kinahanglan nga adunay usa ka gintang tali sa mga stack ug parehas nga direksyon sa air outlet sa ventilation stack sa bugnaw nga pagtipig aron masiguro nga ang kainit sa mga produkto makuha kung ang agianan sa hangin moagi nga hapsay.Aron makab-ot ang mas maayo nga precooling nga epekto, ang air flow rate sa bodega kinahanglan nga moabot sa 1-2 metros matag segundo, apan dili kini dako kaayo aron malikayan ang sobra nga dehydration sa presko nga mga utanon.Kini nga pamaagi usa ka kasagaran nga pamaagi sa pagpabugnaw sa pagkakaron ug mahimong magamit sa tanan nga mga klase sa utanon.
3. Ang pinugos nga air cooler (differential pressure cooler) mao ang paghimo sa lain-laing mga pressure air flow sa duha ka kilid sa packing box stack nga adunay mga produkto, aron ang bugnaw nga hangin mapugos sa matag packing box ug moagi sa matag produkto, sa ingon gikuha ang init sa produkto.Kini nga pamaagi maoy mga 4 ngadto sa 10 ka beses nga mas paspas kay sa cold storage precooling, samtang ang cold storage precooling makahimo lamang sa kainit sa produkto nga modan-ag gikan sa ibabaw sa packaging box.Kining precooling nga pamaagi magamit usab sa kadaghanang utanon.Adunay daghang mga pamaagi sa pinugos nga pagpabugnaw sa bentilasyon.Ang paagi sa pagpabugnaw sa tunel gigamit sa daghang tuig sa South Africa ug Estados Unidos.Pagkahuman sa mga tuig nga panukiduki sa mga personahe sa siyensya ug teknolohiya, ang China nagdisenyo usa ka yano nga pinugos nga pasilidad nga precooling sa bentilasyon.
Ang piho nga pamaagi mao ang pagbutang sa produkto sa usa ka kahon nga adunay parehas nga mga detalye ug parehas nga mga lungag sa bentilasyon, i-stack ang kahon sa usa ka rectangular stack, ibilin ang usa ka gintang sa longitudinal nga direksyon sa stack center, tabonan ang duha ka tumoy sa stack ug ang tumoy sa ang stack hugot nga adunay canvas o plastik nga pelikula, ang usa ka tumoy niini konektado sa fan aron mahurot, aron ang gintang sa stack center mahimong usa ka depressurization zone, nga nagpugos sa bugnaw nga hangin sa duha ka kilid sa wala'y tabon nga canvas nga mosulod sa ubos- pressure zone gikan sa bentilasyon nga lungag sa kahon sa pakete, Ang kainit sa produkto gidala gikan sa ubos nga presyur nga lugar, ug dayon i-discharge sa stack sa fan aron makab-ot ang epekto sa precooling.Kini nga pamaagi kinahanglan nga hatagan pagtagad ang makatarunganon nga pag-stack sa mga kaso sa pag-impake ug ang makatarunganon nga pagbutang sa canvas ug fan, aron ang bugnaw nga hangin makasulod lamang sa lungag sa buho sa packing case, kung dili ang precooling nga epekto dili makab-ot.
4. Ang pag-vacuum precooling (Vacuum Cooler) mao ang pagbutang sa mga utanon sa usa ka silyado nga sudlanan, pagdali sa pagkuha sa hangin sa sudlanan, pagpakunhod sa pressure sa sudlanan, ug paghimo sa produkto nga bugnaw tungod sa pag-alisngaw sa tubig sa ibabaw.Sa normal nga presyur sa atmospera (101.3 kPa, 760 mm Hg *), ang tubig moalisngaw sa 100 ℃, ug kung ang presyur moubos sa 0.53 kPa, ang tubig mahimong moalisngaw sa 0 ℃.Kung ang temperatura moubos sa 5 ℃, mga 1% sa gibug-aton sa produkto ang maalisngaw.Aron dili mawad-an og daghang tubig ang mga utanon, pag-spray og tubig sa dili pa pabugnawon.Kini nga pamaagi magamit sa precooling sa mga dahon nga utanon.Dugang pa, sama sa asparagus, uhong, Brussels sprouts, ug Dutch beans mahimo usab nga pre-cooled pinaagi sa vacuum.Ang vacuum precooling nga pamaagi mahimo lamang nga ipatuman gamit ang espesyal nga vacuum precooling device, ug dako ang puhunan.Sa pagkakaron, kini nga pamaagi kay gigamit sa pag-precooling sa mga utanon para i-eksport sa China.
5. Ang bugnaw nga tubig nga precooling (Hydro Cooler) mao ang pag-spray sa gipabugnaw nga tubig (sama ka duol sa 0 ℃ kutob sa mahimo) sa mga utanon, o paglusbog sa mga utanon sa nagaagay nga bugnaw nga tubig aron makab-ot ang katuyoan sa pagpabugnaw sa mga utanon.Tungod kay ang kainit nga kapasidad sa tubig mas dako pa kay sa hangin, ang bugnaw nga tubig nga precooling nga pamaagi gamit ang tubig kay ang heat transfer medium mas paspas kay sa ventilation precooling nga pamaagi, ug ang makapabugnaw nga tubig mahimong ma-recycle.Bisan pa, ang bugnaw nga tubig kinahanglan nga disimpektahan, kung dili ang produkto mahugawan sa mga mikroorganismo.Busa, ang pipila ka mga disinfectant kinahanglan idugang sa bugnaw nga tubig.
Ang ekipo alang sa bugnaw nga tubig precooling nga paagi mao ang tubig chiller, nga kinahanglan usab nga limpyohan sa tubig kanunay sa panahon sa paggamit.Ang bugnaw nga tubig nga precooling nga pamaagi mahimong ikombinar sa post-harvest paglimpyo ug disinfection sa mga utanon.Kini nga pre-cooling nga pamaagi kasagaran magamit sa mga prutas nga utanon ug gamut nga mga utanon, apan dili sa dahon nga mga utanon.
6. Ang pagkontak sa ice pre-cooling (Ice Injector) usa ka suplemento sa ubang mga pamaagi sa pre-cooling.Kini mao ang pagbutang sa nahugno nga yelo o sinagol nga yelo ug asin sa ibabaw sa mga utanon nga mga butang diha sa packaging sudlanan o sakyanan o tren karwahe.Kini makapakunhod sa temperatura sa produkto, makasiguro sa kabag-o sa produkto sa panahon sa transportasyon, ug usab adunay papel sa pre-cooling.Bisan pa, kini nga pamaagi magamit lamang alang sa mga produkto nga nakontak sa yelo ug dili makadaot.Sama sa spinach, broccoli ug radish.
Oras sa pag-post: Hunyo-03-2022