Sama sa nahibal-an na naton, ang mga uhong dili lamang lamian apan adunay taas nga kantidad sa nutrisyon.Bisan pa, ang estante sa kinabuhi sa presko nga uhong mubo.Kasagaran, ang presko nga mga uhong mahimong tipigan sulod sa 2-3 ka adlaw, ug kini mahimong tipigan sa bugnaw nga lawak sulod sa 8-9 ka adlaw.
Kung gusto natong magpabilin nga presko ang presko nga uhong sa mas taas nga panahon, kinahanglan una natong analisahon ang proseso sa pagkadaot sa presko nga uhong.Ang mga uhong human sa pagpanguha nagpatunghag daghang kainit sa pagginhawa, ug ang mga uhong bug-at sa tubig.Ang bakterya sa ibabaw mahimong mas aktibo ubos sa impluwensya sa kainit sa usa ka humid nga palibot.Ang taas nga gidaghanon sa kainit sa pagginhawa nagpadali sa proseso sa pagkatigulang sa mga uhong, nga nagsugod sa pagpadali sa pag-abli ug pagkausab sa kolor sa mga uhong, nga seryoso nga nakaapekto sa kalidad sa mga uhong.
Ang mga uhong kinahanglan nga dali nga makuha ang ilang "pagginhawa nga kainit" pagkahuman makuha.Ang teknolohiya sa vacuum precooling gibase sa panghitabo nga "samtang ang pressure mokunhod, ang tubig magsugod sa pagbukal ug pag-alisngaw sa ubos nga temperatura" aron makab-ot ang paspas nga pagpabugnaw.Human ang presyur sa vacuum precooling machine makunhoran sa usa ka lebel, ang tubig magsugod sa pagpabukal sa 2°C.Atol sa proseso sa pagpabukal, ang tinago nga kainit sa mga prutas ug mga utanon gikuha, hinungdan nga ang ibabaw sa sulod nga layer sa mga prutas ug mga utanon hingpit nga nahulog sa 1 ° C o 2 ° C sa sulod sa 20-30 minuto..Ang vacuum nga pre-cooling labi nga nagpalugway sa estante sa kinabuhi sa mga produkto.
Kung itandi sa tradisyonal nga teknolohiya sa pagpabugnaw, ang vacuum pre-cooling mas episyente ug makadaginot sa enerhiya.Ang bentaha sa vacuum pre-cooling mao nga kini paspas, ug ang fluffy nga istruktura sa uhong mismo nagpadali sa pagkab-ot sa makanunayon nga presyur sa sulod ug sa gawas;ang prinsipyo sa mga ekipo mao nga kon ang vacuum degree mao ang makanunayon, ang temperatura mahimong makanunayon;ug ang uhong mosulod sa usa ka dormant nga kahimtang ug mohunong sa kaliwatan sa pagginhawa kainit.Pagtubo ug pagkatigulang.Human ang vacuum pre-cooling makaabot sa punto diin ang mga uhong mohunong sa pagginhawa sa kainit ug mosulod sa temperatura sa pagpreserba, ang gas idugang alang sa sterilization.Kining tanan gihimo sa usa ka vacuum pre-cooling machine, nga nagpasabot nga ang mga uhong nga atong pilion makapabugnaw, makatangtang sa kainit sa gininhawa, ug ma-sterilize sulod sa 30 minutos.Dugang pa, ang function sa evaporation sa tubig gi-on samtang ang vacuum pre-cooling, nga nagpasiugda sa pag-alisngaw sa tubig sa nawong sa uhong ug gitakpan ang internal nga tubig gikan sa pag-evaporate.
Niini nga panahon, ang mga uhong naa sa usa ka natulog nga kahimtang, nga walay tubig sa ibabaw ug sterile, ug ang temperatura mius-os ngadto sa mga 3 degrees Celsius, ang temperatura sa pagpreserba.Unya tipigi kini sa usa ka bag-o nga pagtipig nga bodega sa oras aron makab-ot ang katuyoan sa dugay nga pagtipig.Human mapili ang mga uhong, ang kinabuhi sa selyula mameligro ug mopatunghag pipila ka makadaot nga mga gas alang sa pagpanalipod sa kaugalingon, ug ang makadaot nga mga gas makuha pinaagi sa vacuum system.
Adunay ubay-ubay nga importanteng punto sa proseso sa pagpabiling presko sa mga uhong gamit ang vacuum pre-cooling machine nga angayan natong hatagan ug pagtagad:
1. Paspas nga makab-ot ang kinauyokan nga pagpabugnaw sulod sa 30 minutos human sa pagpili.
2. Hunonga ang pagginhawa sa init ug hunong sa pagtubo ug pagkatigulang.
3. Iuli ang gas para sa sterilization human sa pag-vacuum.
4. I-on ang evaporation function aron maalisngaw ang tanan nga tubig sa lawas sa uhong, aron mapugngan ang bakterya nga mabuhi.
5. Ang vacuum nga pre-cooling natural nga makapakunhod sa mga samad ug pores, nga makab-ot ang function sa pag-lock sa tubig.Hupti nga presko ug humok ang mga uhong.
6. Pagbalhin sa usa ka bugnaw nga lawak ug tipigan ubos sa 6 degrees Celsius.
Panahon sa pag-post: Peb-21-2024